Krótki opis:- wino białe
- słodkie
- po obliczeniu odpowiednich proporcji można uzyskać półsłdkie i wytrawne
- śr. czas fermentacji 1 miesiąc
- przepis na ok. 15l
Składniki:
- 1.5 kg ryżu
- 4.5 kg cukru
- 11 l wody
- 3 cytryny
- 20 dag rodzynków
- 2 gałki muszkatołowe (40 g)
- 12 ziaren ziela angielskiego
- szczypta: cynamonu, tymianku i mięty
- drożdże Tokay (lub dowolne do wina białego)
- pożywka
Sposób przygotowania:
- Ryż należy wypłukać czystą wodą.
- Wsypujemy ryż do butli.
- Obieramy cytryny (również białą skórę).
- Kroimy cytrynę na mniejsze kawałki i dodajemy do butli.
- Wsypujemy resztę przypraw i rodzynki.
- Zagotowujemy wodę.
- Rozpuszczamy w niej cukier.
- Wlewamy roztwór wody z cukrem.
- Wlewamy wcześniej przygotowane drożdże.(rozpuszczone w szklance wody)
- Wsypujemy pożywkę.
- Mieszamy wszystko.
- Zatykamy butle.
- Odstawiamy w ciepłe i zacienione miejsce.
Przy wlewaniu roztworu pamiętajmy o tym aby go wystudzić do temperatury pokojowej.
Fermentacja:
Wino fermentuje około jednego miesiąca. Po tym czasie zlewamy jego zawartość do mniejszej butli i dostawiamy na kilka miesięcy. Potem zlewamy do butelek i gotowe.
Smacznego!
Uwagi:
Do przygotowania można użyć zwykłych drożdży lecz może pojawić się ich posmak w winie.
|
Wina 
